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梅干し

古来より家庭の常備薬として重宝されてきた梅干し。
昔ながらに手をかけヒマをかけ作られた無添加・本物をどうぞ。


紅玉梅干
紅玉梅干

有機 紅玉梅干 -べにたまうめぼし-

120g (カップ)\540
200g (カップ)\829
800g (樽入)\3255
1.5kg (樽入)\5985  

ほどよい酸味と硬さ
紫蘇を多くつかって漬け込むため、紅色が鮮やか

・有機JAS認定品
・添加物一切不使用
・塩は自然海塩「海の精」使用
・塩分17.5%

原材料:
有機梅(奈良・三重産)、有機シソ(和歌山産)、
食塩(海の精)

冷暗所:1年

オーサワのしそ漬け梅干
オーサワのしそ漬け梅干

オーサワの有機しそ漬け梅干

170g \630
800g \2415  

有機JAS認定品
大粒で肉厚、酸味まろやかで紫蘇の香り高い

奈良産有機梅・紫蘇使用
天日干し
塩分18〜20%

原材料:
有機梅(奈良産:南高・白加賀)、食塩(モンゴル天然湖塩)、
有機赤シソ(奈良産)

常温:1年

オーサワの白干し梅干
オーサワの白干し梅干

オーサワの有機白干し梅干

170g \588  
800g \2310  

有機JAS認定品 
奈良産有機梅使用 
大粒で肉厚、果肉が柔らかく酸味まろやか

天日干し
塩分18〜20%

原材料:
有機梅(奈良産:南高・白加賀)、食塩(モンゴル天然湖塩)

常温:1年

百生梅百生梅

百生梅 -ひゃくしょうばい-

250g (ビン)\1050
1kg (袋入) \3465  <

さわやかな酸味 
果肉がジューシーで皮は少し硬め

おとさ漬け:
生梅を清水でアク抜きし紫蘇と食塩で漬け,土用干し後
梅酢に漬け直す 

天日土用干し 
無添加 
塩分約17% 
淡い赤色

原材料:梅(岐阜産)、紫蘇(岐阜産)、天塩

冷暗所3年

小田原三年梅干

オーサワの小田原三年梅

300g \1050   

3年以上樽で熟成 
まろやかな酸味 肉厚・大粒
梅の香りがフワッと立ちのぼる 
果肉はソフトでみずみずしい

塩蔵しそと共に樽で3年間じっくり寝かせた
無添加・無着色
塩分約18%
淡い赤茶色

原材料:梅(小田原産)、さぬき塩、紫蘇(国内産)

常温:1年

龍神梅
龍神梅

龍神梅

300g (ビン)\1155
1kg (樽)\3255
4kg (樽)\11340
8kg (樽)\21525  

うす塩タイプ

無添加 
天日土用干し 
塩分約13% 
酸味が強く感じられる 
果肉は硬め 
淡い赤茶色

原材料:梅・紫蘇(和歌山産)、食塩(シママース)

冷暗所:1年

龍神梅 三年梅干1974
龍神梅 三年梅干1975

龍神梅 三年梅干

(小)150g
\682
(大)300g
\1333  

和歌山産 農薬不使用 
熟成されたまろやかな味わい 
塩分13%

・三年ものなので、塩味のカドが取れてまろやかな味わい
・柔らかく食べやすい
・天日干し・数量限定品


原材料:梅(和歌山産)、紫蘇(和歌山産)、天日塩(メキシコ産)
常温で1年


龍神梅 三年梅干 小梅1976

龍神梅 三年梅干(小梅)

150g
\955  

和歌山産 農薬不使用 
熟成されたまろやかな味わい 塩分13%

・三年ものなので、まろやかな味わい
・小粒で柔らかく食べやすい
・天日干し・数量限定

原材料:梅(和歌山産)、紫蘇(和歌山産)、天日塩(メキシコ産)

常温で1年

上州梅干
上州梅干

海の精 上州梅干

300g \861
1kg \2730
4kg \10815  

木樽の香りほのかに昔懐かしい味 
しっかりとした塩味

無添加 
土用天日2度干し 
木樽熟成 
肉厚 
塩分約17% 
淡い赤色

原材料:梅・紫蘇(群馬産)、海の精

冷暗所:1年

紅玉 小梅

紅玉小梅

120g \651  

鮮やかな紅色

・無添加 
・天日土用干し 
・ミョウバン等不使用 
・塩分約19% 


原材料:小梅・紫蘇(奈良産)、海の精

冷暗所1年

オーサワ小梅

オーサワ小梅

250g \1134   

酸味、塩味も程よく食べやすい
小粒タイプ

天日土用干し 無添加 塩分約17% 
淡い赤色
*10月入荷予定

原材料:小梅(岐阜産)、紫蘇(岐阜産)、天塩

冷暗所3年

紅玉 ねり梅

有機 紅玉(べにたま)ねり梅(しそ入)

250g \934   

紅玉梅干のペーストタイプ
マイルドな酸味

有機JAS認定品 
海の精使用 
無添加 

ごはん、おむすび、和え物、サラダに

原材料:有機梅(奈良産)、有機紫蘇(和歌山産)、海の精

冷暗所:6カ月

しそふりかけ

しそふりかけ

40g \409   

梅酢だけでじっくり漬け込み
ちりめんしその豊かな香りが食欲をそそる

天日乾燥 
合成着色料、酸味料、化学調味料は一切不使用 
梅酢の酸味としその豊かな香り
ふりかけ、ぞうすい、おにぎり

原材料:しそ葉・梅酢(国内産)、天塩


梅干

梅干には、疲れをとるクエン酸や癌を予防するビタミンなどを多く含んでいます。
毒消し、殺菌力に強さは有名。
また、腸の有用菌を育ててくれるので細胞もリフレッシュ、血液もきれいにしてくれます。
さらには、カルシウムの吸収を助ける作用もあります。

海外に行くとき、必ず梅干を持っていくという人も多いようですが梅干の効能を考えると納得。

ただ、梅干に限らずですが、最近はわざわざ色を付けたり、アミノ酸で味付けしたり・・・
結局、ちゃんとした本来の梅干作りをしていないからなのですが、梅干の形はしていても、
梅干の効能を期待できないものが多いのは残念なことです。

民間薬として頼れる梅干は、無農薬無化学肥料で育ち伝統の製法で長い時間と手間、
土用干しなどを経てできたものに限ります。

梅干加工品(梅醤など)

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