＊鉄　

生命に必要不可欠で、ヘモグロビン、ミオグロビン、 ある種の酵素の産出に欠かせない。 食事で摂った鉄の総量の約８％のみが吸収されて血液に入る。 鉄は、タンパク質と結びついた形で体内に組織鉄としてごく少量貯蔵される。 鉄の吸収には、銅、コバルト、マンガン、ビタミンＣが必要。 鉄は、ビタミンの適切な代謝に欠かせない。 赤血球を作るのに必要な栄養素。

Ｆｅ

鉄の働き 成長を助ける。 病気に対する抵抗力を増進させる。 疲労を防ぐ。 鉄欠乏性貧血を予防・治癒する。 皮膚の血色を良くする。	鉄が不足すると 鉄欠乏性貧血。
サプリメント 最も吸収されやすいのは、アミノ酸とキーレイトされたもの。 この形の鉄は、便秘の原因にならない。 一般的な摂取量：10-15mg 　　　　　　　　　　　 妊婦は、30mg	たくさん含んでいる食品 豚肉、牛肉、レバー、はまぐり、あさり、乾燥桃、卵黄、かき、ナッツ類、豆類、アスパラガス、オート
備考 過剰な摂取は、子供に害をもたらすので、子供の手が届かないところに保管すること。 経血の量が非常に多い女性、厳格な菜食主義の女性、超低カロリーダイエットをしている女性は、鉄のサプリメントが必要。 感染時には、鉄のサプリメントは摂らないほうがよい。細菌は増殖のために鉄を必要とする。