解毒とメタロチオネイン

＊メタロチオネインとは？

金属（メタロ）を値オール基（チオ）を介して結合しているタンパク質（ネイン）。

低分子量のタンパク質で、61個のアミノ酸から成り立つ。
１／３がシステインで構成されている。

カドミウム、水銀などの有害重金属が入ってくると「メタロチオネイン」が合成される。

その際、構成成分のシステイン、亜鉛、ビタミンＢ6、マグネシウムなどが必要になる。
⇒サプリメントで摂取

カドミウム、金、銀、水銀、ビスマスは亜鉛よりもメタロチオネインとの結合力（親和性）が強いので
くっついている亜鉛を切り離して　カドミウムや水銀をくっつける。⇒無毒化！